CHIP DE BATATA DOCE
02 Batatas doce média.
Azeite
ervas a gosto
Corte a batata doce crua em rodelas bem finas. Unte uma assadeira com 1 fio de azeite( nao e para afogar as batatas) . Tempere as batatas à gosto e leve ao forno. temperatura 180 graus por mais ou menos 20 minutos e depois forno 200 graus por 5 minutos. Sempre e bom ficar olhando , porque as temperaturas variam .
ABOBRINHAS
Corte a abobrinha crua em tiras n]ao muito grosas. Cubra com 1 fio de azeite e queijo ralado
light ou coloque ervas ou orégano, depende do gosto.
Forno baixo até cozinhas e depois alto ate dourar.
QUEIJO COTTAGE
1 litro de leite desnatado levar ao fogo médio; Quando começar a formar bolhinhas para levantar fervura. desligue o fogo e acrescente uma de cada vez colheres de sopa de vinagre ,uso o de maçã
pode ser outro.no máximo 8 colheres ,mas normalmente antes o leite ja fica talhado, colocar sal e depois coar o soro que ficou.
Provar se esta bom de sal e levar a geladeira.
Se quiser requeijão, colocar 100 ml de leite e levar ao liquidificador para bater . Colocar uma
colher de manteiga ou de creme de leite e bater bem.
SANDUÍCHES
DE LIGHT
Faça uma pasta com duas azeitonas pretas 1 colher de (chá) requeijão light 1 colher de (sobremesa) champgnon e uma colher de (chá) molho inglês .Passe em duas fatias de páo integral light e acrescente 3 fatias de blanquet de peru.
VERANEIO
2 colheres (sopa) de atum sem óleo 2 colheres de ( sopa) tomate picado, 2 fatias de cebola picada,
1 colher (sopa) requeijão light , sal orégano e manjericão . Recheie duas fatias de pão integral
ou um pão pita integral.
RICOTA
Amasse uma fatia de ricota com duas colheres de de sopa de iogurte natural, sal, vinagre, 1 colher de (chá) azeite e salsinha. Passe em duas fatias de pão integral e acrescente duas rodelas de tomate,uma folha de alface e tres fatias de peito de peru.
FRANGO COM QUEIJO BRANCO
Duas fatias de pão integral light, duas colheres de sopa de frango desfiado,dois pedaços pequenos de queijo frescal, duas folhas de alface e três rodelas de tomate.
LANCHE NO PÃO FRANCÊS
Um pão francês, duas fatias de presunto magro, duas fatias de queijo frescal, uma colher de sopa de requeijão light, uma colher de sopa de cenoura ralada e duas folhas de alface.
SALPICÃO DE FRANGO
Duas fatias de pão integral light, duas colheres de frango desfiado, duas colheres de sobremesa de requeijão light,uma colher de sopa de milho e uma colher de sopa de cenoura ralada.
LANCHE DE CARNE MOÍDA
Um pão francês, duas colheres de sopa cheia de carne moída refogada com uma colher de sobremesa rasa de molho de tomate, duas colheres de sopa de tomate picado sem semente, duas azeitonas picadas e duas folhas de alface.
SANDUÍCHE VEGETARIANO
Um pão francês, meia xícara de berinjela cortada em cubos, duas fatias de tomate, uma colher de (sopa) de cenoura ralada, duas azeitonas fatiadas, meia xícara de espinafre cozido e picado e uma colher de (chá) de requeijão light passada no pão.
CREME DE LEGUMES
1 maço de espinafre 1 abobrinha 1 ricota 1/2 cebola 1/2 quilo de batata baroa 1/2 xícara de leite
queijo ralado light . noz moscada azeite sal
onte
Separe as folha s do espinafre e reserve. Coloque os talos para ferver. após ferver, bata no liquidificador com o leite.
Refogue a cebola no azeite até dourar junte a abobrinha cortada em tiras finas e depois as folhas
de espinafre. rasgadas com a mão e deixe cozinhar em fogo brando .
Adicione a ricota cortada em pedaços e o caldo dos talos de espinafre e deixe cozinhar uns minutos, coloque sal.
Cozinhe a batata baroa ; amasse e faça um pure temperando com cebola, azeite nos moscada.
Monte desta maneira 1 camada de pure , 1 camada do creme, 1 camada de pure, queijo ralado por cima
Leve ao forno por 20 minutos para gratinar
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